Ajo Morado: Propiedades, Beneficios

¿Conoces los beneficios del ajo morado? Este pequeño bulbo, con su intenso sabor y color característico, es mucho más que un simple condimento. A lo largo de la historia, ha sido valorado por sus propiedades medicinales y hoy en día, la ciencia confirma lo que nuestros antepasados ya intuían: es un verdadero superalimento.

¿Qué hace tan especial al ajo morado?

 Gracias a su alto contenido en alicina, un compuesto azufrado que se libera al cortar o machacar el diente, posee una amplia gama de propiedades beneficiosas para nuestra salud:

• Propiedades antibacterianas y antifúngicas: es un poderoso aliado para combatir infecciones causadas por bacterias y hongos.
• Antioxidante natural: Protege nuestras células del daño causado por los radicales libres, lo que contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
• Reduce la presión arterial: La alicina ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que disminuye la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Efecto antiinflamatorio: Alivia los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis y reduce la inflamación en todo el cuerpo.
• Refuerza el sistema inmunológico: Estimula la producción de glóbulos blancos, mejorando nuestras defensas naturales.
• Mejora la salud cardiovascular: Además de reducir la presión arterial, el ajo morado ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos, favoreciendo así la salud del corazón.
• Propiedades antivirales: Algunos estudios sugieren que el ajo morado puede ayudar a combatir ciertos virus, como el resfriado común.
• Digestivo: Facilita la digestión y ayuda a aliviar problemas como la indigestión y los gases.

Ajo morado vs. Ajo blanco: ¿Hay diferencias?

Si bien ambos tipos de ajo comparten muchas propiedades, el ajo morado suele destacar por su mayor concentración de alicina y otros compuestos beneficiosos. Además, su sabor es más intenso y ligeramente dulce.