AJO MORADO
El ajo morado presenta un tamaño medio, formado entre 8 y 10 dientes de intenso color y piel brillante, con un aroma intenso.
Esta variedad de ajo no cuenta con una elevada productividad, pero su aroma intenso y sabor picante, son aspectos que lo diferencian del resto de variedades. El ajo morado es una de las variedades más importantes y característica de la zona de LAS PEDROÑERAS.
Resaltar que ANRO SL decide instalar su proceso de manipulado del producto en ORIGEN, debido a la alta calidad del ajo en esta zona geográfica.
Características:
- Cabeza: tamaño medio, 8 – 10 dientes de tamaño pequeño o mediano, con forma de media luna y con piel brillante de color morado.
- La vista externa es de color blanco con pieles interiores de un profundo color morado.
- Aroma muy intenso.
- Esta variedad tiene un gusto picante y un sabor significativo, hasta tres veces más que cualquier otro tipo de ajo, debido a su alto contenido en alicina.
